課程介紹
我們提供的課程作品介紹
四大分類
可以點選想瞭解的類型
多種菓子從初學到大師系統化學習
單日班、多日全修班專業學習
仿真如鮮花般的材質，手作首選
0基礎開始指導，結合多樣可食用素材，一次全網羅學習
減糖和菓子系列
從基礎到高階五個階段
基礎練切課程
☑️省時省力：有別於一般菓子費時煉製，直接使用家裡輕易取得的用具製作，新配方讓同學輕鬆短時間內快速完成皮餡。
☑️減糖又美味：使用高品質的”低糖無油”白豆沙，教授獨家配方，配上一口茶，韻味細緻又健康！
☑️藝術：捨棄傳統木工較難取得的訂製工具與高門檻的捏製手勢，新月提供容易取得的工具塑形，用對了方法，一樣做出絕美造型。
基礎雪平課程
☑️QQ美味外皮：有別於一般麻糬隔夜乾硬問題，課程指導不易乾硬配方作法，且提高菓子的保濕度與Q度
☑️健康又美味：全素食！教授獨家配方：清新順口的黑糖芝麻口味、濃郁香醇的起司口味，配上一口茶，韻味細緻又健康！
☑️羊羹裝飾藝術：搭配晶瑩剔透的羊羹裝飾，做出各種造型變化，不藏私！指導透明羊羹不失敗的秘訣
基礎冰皮雪菓課程
☑️省時省力：直接使用家裡輕易取得的用具製作，讓同學輕鬆完成皮餡。
☑️減糖又美味：冰皮雪菓Q彈可口，大人小孩都喜愛，原料採用蓬萊米製作好消化不負擔
☑️冰皮花菓子外型如詩意一般的透明感，送禮、宅配最佳選擇！
進階課程
☑️省時省力：有別於一般菓子費時煉製，直接使用家裡輕易取得的用具製作，新配方讓同學輕鬆短時間內快速完成皮餡。
☑️減糖又美味：使用高品質的”低糖無油”白豆沙，教授獨家配方，配上一口茶，韻味細緻又健康！
☑️藝術層級：融合了菓子剪菊技法、大透色與小透色的定位、暈染、三角抓位、花瓣如何剪的鮮活秘訣、飛雪等上掀式剪法、楓葉多層次等分切割等等
高階三日班
由老師帶領系統化學習，從工具講解、材料購買管道、實作經驗累積
☑️不藏私！夠仔細！大型菓子造型，融合了菓子剪菊技法、大透色與小透色的定位、暈染，太極透色、菓子剪刀與針剪技巧的變化，以及花瓣如何剪的鮮活秘訣、上掀式層次剪法等等多種技巧融合
☑️省時省力：有別於一般菓子費時煉製，直接使用輕易取得的用具製作，新配方讓同學輕鬆更快速完成皮餡。
☑️減糖又美味：使用高品質的”低糖無油”白豆沙，教授獨家配方，配上一口茶，韻味細緻又健康！
☑️此課程會指導高階程度的大型菓子，難度提高許多，需上過基礎、和進階的同學再來報名此課程。
韓式裱花蛋糕系列
兩階段課程
一日課
有杯子蛋糕體驗課與6寸月牙造型大蛋糕、5寸歐式花盒課程，兩人以上報名即享優惠！課程提供蛋糕體配方、實用色高膏廠牌比較與調色、用具等等基礎概念，0基礎開始指導，新手不擔心。
全修班
跟著新月一起提昇蛋糕技能吧！
☑️教授多種進階自然花型，以及擬真花朵的蛋糕組裝技巧、進階配色工具的應用及理論實作，讓配色功力提升
☑️小班制教學，品質不打折！課程可錄影、可拍照，回家複習更方便
☑️課程加入最新流行的糯米紙花/威化紙裝飾技巧，雙重學習！讓蛋糕立體裝飾與美感提升！
☑️教授實用蛋糕抹面技巧與不同花型配花方式（包含杯子蛋糕、花圈、捧花、月牙造型等等），多變造型應用，技能提升
☑️使用更多小花嘴與進階版花嘴，搭配擬真葉子技巧讓蛋糕上的花朵更加精緻化
☑️將花朵的紋路和質地使用不同工具改造成真花的效果（例如製造花朵的邊線暈染、花蕊立體效果、花瓣更薄透方法…等），魔鬼藏在細節裡！
威化紙花/冷瓷土花系列
兩項主要課程
俄羅斯刮刀花系列
基礎兩日班
☑️雙重技能學習！結合糯米紙花技巧，做出薄透而擬真可食用的花朵與葉子
☑️ 0鐵絲技術！指導可食用擬真藤蔓、楓葉、樹枝、花莖、葉子
☑️ 教授刮刀花瓣不同角度的變化、薄透花瓣、花葉擺放方式，花瓣間自然躍動、不死板的搭配～成就自然風格的美感
☑️0基礎也能在老師一步步帶領下上手，無需烘焙經驗
☑️學習到的裝飾技巧可應用於各種不同的蛋糕體，例如：瑪德蓮、慕斯、戚風、磅蛋糕、棉花糖、餅乾等各式各樣甜點裝飾上！非常廣泛好用
☑️刮刀花使用工具簡便好攜帶，信手拈來即興創作
