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花菓子の技法寶典：日常手做創意甜點課

由練切、冰皮雪菓、雪平、羊羹、米菓子五種類型各異的菓子組成的花菓子，以花帶入菓子，並用創新手法翻轉傳統作法，只需用微波爐、瓦斯爐家中常備器具，就能輕鬆做出各式菓子，帶技術者輕鬆做出花菓子。

｜Step 1｜甜點職人親授，擠花步驟全圖解×影片，
｜Step 2｜從調色、花嘴挑選、擠花角度零藏私揭秘，
｜Step 3｜蛋糕體製作、裱花組裝及各式色彩解析，一次解惑，快燃你的甜點魂，Step by step做出絕美韓式裱花蛋糕！

韓式裱花是一種在蛋糕表面上運用豆沙霜、奶油霜搭配各式花嘴進行裝飾的技術，透過運用不同的花嘴及角度，擠出不同的花型；再運用調色、配色的概念，裝飾出風格各異的裱花蛋糕！

﹛絕美裱花輕鬆學×各式花型大公開﹜
書中涵蓋玫瑰、秋菊、水仙花、牡丹、波斯菊等各式花型，並將使用花嘴、花嘴角度，操作步驟、訣竅等零藏私揭秘，讓你跟著圖文步驟輕鬆操作、快速上手，快來一起來享受絕美裱花時光。

﹛自然基底調色方法×零藏私解密﹜
奶油霜、豆沙霜的調色方法全解析，帶領操作者調出自然的顏色，並依照喜愛的花型、顏色，擠出一朵朵自然系裱花！

﹛色彩原理×基本概念建構﹜
介紹色彩基本的調色原理，如：紅加黃會產生橘色；以及介紹相似色、對比色等配色原理，讓操作者能理解基本的色彩概念，更能掌握在配置裱花時，要如何讓整體作品達到平衡！

*作者親簽珍藏版
*附「裱花製作」動態影片 QRcode
*特別教授韓國超夯「福袋蛋糕」作法

【本書特色】

★裱花製作動態影片X詳細步驟Step by step
全書裱花花型除了以圖文步驟、小提醒搭配說明外，更附上動態影片 QRcode 讓操作者隨掃即看，零死角學習及操作，初學就能擠出極美裱花。

★單花製作X裱花蛋糕配色全解析
為了讓操作者更有概念，每一朵花型，作者都配置裱花蛋糕完成圖，並說明配色及配置的原因，讓操作者能更容易理解！

★基底作法X蛋糕作法全收錄
收錄奶油霜、豆沙霜做法，帶你跟著步驟step by step操作不NG，並教授海綿蛋糕、米蛋糕等蛋糕作法，讓你可以依照口味自由選擇並製作，輕鬆變換甜點口味。

蛋糕體×裱花裝飾×組合技巧全圖解，初心者也能優雅上手！

*作者親簽珍藏版
*附「裱花製作」動態影片 QRcode
*特別教授韓國超夯「福袋蛋糕」作法

【本書特色】
★裱花製作動態影片X詳細步驟Step by step
全書裱花花型除了以圖文步驟、小提醒搭配說明外，更附上動態影片 QRcode 讓操作者隨掃即看，零死角學習及操作，初學就能擠出極美裱花。